Afogado
Ingredientes
- 7 colheres de sopa de óleo
- 100g de toucinho cortado em cubos
- 1kg de carne de acém em pedaços
- 1 cebola grande
- 1 alho picado
- 1 pitada de colorau
- Sal
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Salsinha a gosto
- Hortelã picada
- 2 folhas de louro
- Alfavaca
- 3 litros de água
Modo de preparo
Coloque o óleo e o toucinho numa frigideira e deixe fritar um pouco. Coloque a carne em pedacinhos e deixe no fogo até ficar bem frita, bem dourada. Coloque a cebola, o alho e o colorau. Depois, coloque água, mistura tudo e deixe cozinhar em fogo baixo. Deixe uma hora e meia cozinhando a carne está bem mole. Apague o fogo e coloque a cebolinha, a salsinha, a hortelã e a alfavaca. Está pronto. Acompanhe com um pirão do caldo da carne, um arroz branco e uma salada.